アジのなめろう丼
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 397kcal（1人分）
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材料（4人分）
- アジ(刺身用)
- 4尾
- 長ネギ
- 1/2本
- ショウガ
- 1片
- ミョウガ
- 2個
- 味噌
- 大さじ3
- すだちの絞り汁 ※すだちがなければ、レモンでも可。
- 小さじ1
- ご飯
- 丼4杯分
- 大葉
- 8枚
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
アジはぜいご、頭、内臓を取り除いて三枚おろしにする。頭の方から皮をむいて、身を斜め細切りにする。
2.
長ネギ、ショウガ、ミョウガは粗めのみじん切りにする。
3.
（1）と（2）を合わせて、包丁で細かくなるまでよくたたく。
4.
細かくなったら味噌、すだちの絞り汁を混ぜ合わせ、風味をたして、さらにたたく。
5.
器にご飯を盛り、大葉、（4）をのせる。
ポイント
アジをたたくときは、はじめは荒く大きくたたき、だんだん細かくしながら薬味と混ぜ合わせます。