炊き込み酢飯の煮豚ちらし
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 451kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 豚もも肉（焼豚用にネットに入っているもの）
- 300ｇ
- ニンジン
- 50ｇ
- ニンニク
- 1片
- ショウガ
- 1片
- 青ネギ
- 1本
- 米
- 2合
- 大葉
- 5枚
- 塩・こしょう
- 各少々
- サラダ油
- 大さじ2
- A（水・しょうゆ 各100ml、酒 50ml、砂糖 大さじ1）
- B（酢 大さじ4、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
青ネギは3cmのぶつ切りにする。豚肉に塩・こしょうをすり込む。
2.
小さめの鍋にサラダ油を熱し、豚肉の全面に焼き色をつけ、ニンニク・ショウガ・青ネギを加える。
（A）を入れて、汁がなくなるまでコトコト煮る。青ネギは取り出す。
冷めたら豚肉のネットをはずし、角切りにする。
3.
炊飯器に米と（B）を入れて水を加減し、普通に炊いて酢飯を作る。
4.
ニンジンをさっとゆでる。
5.
(3)に(4)と（2）の煮豚（150g）を混ぜ、器に盛って大葉を散らす。
ポイント
煮豚はたくさん作って保存し、いろいろ応用して使いましょう。