豚肉の昆布巻き
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- 調理時間 ： 60分
- カロリー ： 約 205kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 昆布
- 4枚（7cm×25cm位）
- 豚薄切り肉
- 100g
- ニンジン
- 1/3本（50g）
- 水
- 200ml
- しょうゆ
- 大さじ2
- A（砂糖 大さじ2、酒 50ml）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ニンジンは、拍子切りにする。
2.
昆布はさっと水に浸けて戻し、長さを半分に切る。
3.
（2）の上に豚薄切り肉をおき、ニンジンを乗せて巻く。
4.
鍋に水と（3）を入れて煮立てる。
昆布がやわらかくなったら、（A）を加えて煮る。
5.
（4）にしょうゆを加えて、汁気がなくなるまで煮る。
冷めてから切り、器に盛り付ける。
ポイント
巻き終わりを下にして煮ると、かんぴょうなどで巻かなくても大丈夫です。
昆布は、薄い早煮昆布を使いましょう。厚い昆布の場合、水を多くして煮込んで下さい。