シイタケの肉詰めフライ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 381kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 生シイタケ
- 16枚
- 豚ひき肉
- 200g
- タマネギ
- 1/4個
- 細ネギの小口切り
- 大さじ2杯分
- A（ショウガのすりおろし 小さじ1、酒 大さじ1/2、しょうゆ・塩 各小さじ1/2、こしょう 少々）
- B（小麦粉 大さじ5〜6、水 120ml）
- パン粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
タマネギは、みじん切りにする。
2.
豚ひき肉・（1）・細ネギ・（A）を混ぜ、粘りが出るまでよく練り、16等分にする。
3.
シイタケは、石づきをとって表面を軽くキッチンペーパーなどで拭いて汚れを落とす。
シイタケのかさの裏に、（2）を詰める。
4.
（B）を溶いて、肉詰めのシイタケをくぐらせ、パン粉をつける。
中温（170〜180℃）に熱した揚げ油で約6〜7分、中まで火が通り表面がきつね色になるまで揚げる。
器に盛り、レモンを添える。
ポイント
細ネギの代わりに、大葉の千切りを加えてもさわやかな味になります。
シイタケは水で洗ったりせずに、乾いた布やキッチンペーパーでこすって汚れを落としましょう。