大きなハンバーグ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 276kcal（1人分）
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材料（5人分（子供分量））
- 合いびき肉
- 400g
- タマネギ
- 1/2個
- 卵
- 1個
- ニンジンのすりおろし
- 60g
- パン粉
- 1/2カップ
- 牛乳
- 50ml
- 塩
- 少々
- A（こしょう・ナツメグ 各少々）
- サラダ油
- 大さじ1
- ゆでたニンジン
- 50g
- サラダ菜
- 適量
- ラディッシュ
- 適量
- ホールコーン
- 大さじ2
- ケチャップ
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
パン粉は、牛乳に浸しておく。
2.
タマネギはみじん切りにして、しんなりするまで中火で炒める。
3.
ボウルに、合いびき肉と塩を入れてよく混ぜる。
4.
（3）に、（1）・（2）・ニンジンのすりおろし・卵を加えてよく混ぜる。
（A）を加えて混ぜる。
5.
（4）の空気を抜いて、1cmの厚さにする。
フライパンの大きさに合わせて、形を整える。（直径24〜25cm位）
6.
フライパンにサラダ油を入れて温め、（5）を入れて蓋をして焼く。
途中で上下を返して火を通す。
7.
皿にサラダ菜を敷き、飾切りしたラディッシュと花型で抜いたニンジンを飾って、真ん中にハンバーグを置く。
上に、ホールコーンとケチャップを飾る。
ポイント
生地をこねて形を整えるときは、ある程度厚みがあると手の上で扱いやすくなります。
上下を返すときは、フライ返しを2個使うと良いでしょう。