蒸しささみとさやいんげんのゴマだれ炒め
-
- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 188kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（1人分）
- 鶏ささみ
- 1本
- さやいんげん
- 5本
- A（酒 大さじ1/2、塩 少々）
- B（練りゴマ・砂糖 各大さじ1/2、薄口しょうゆ・黒酢 各大さじ1）
- C（ショウガのすりおろし 小さじ1/2、長ネギのみじん切り 大さじ1、豆板醤 適量）
- サラダ油
- 小さじ2
- ゴマ油
- 大さじ1/2
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
鶏ささみは耐熱容器に入れ、（A）をふりかける。
ラップをふんわりかけてから、電子レンジ（500W）で1分加熱する。
ひっくり返してさらに1分加熱し、酒蒸しにする。
2.
鶏ささみに火が通ったら、冷ましてから手で裂く。
3.
さやいんげんは、両端を切り落とし、3cmの長さに切る。
4.
ボールに（B）を加えて混ぜる。
5.
フライパンにサラダ油を熱して、（C）を入れて炒める。
香りが立ってきたら、（3）を加えて炒める。
6.
さやいんげんの色が鮮やかになったら、（2）と（4）を加えて、さっとからめる。
最後にゴマ油を加えて混ぜ合わせて、器に盛る。
ポイント
黒酢がなければ、りんご酢や米酢など、酸味がやわらかな酢を使うと良いです。
市販の棒々鶏のたれで作る場合は、たれを最初大さじ1加えて、味を見ながら調節して下さい。