海の幸石焼オムライス 3色ソース掛け
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 880kcal（1人分）
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材料（1人分）
- ご飯
- 100g
- サーモンの切り身
- 30g
- 有頭エビ（ゆでたもの）
- 1尾
- ホタテ
- 1個
- タマネギ
- 20g
- ニンジン
- 10g
- パプリカ（赤・黄）
- 各5g
- 水菜
- 10g
- 溶き卵
- 120ml
- バター
- 適量
- ケチャップ
- 適量
- 白ワイン
- 適量
- 塩・こしょう
- 各少々
- ソース（ホワイトソース・トマトソース・カレーソース 各30ml）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
タマネギ・ニンジンは、みじん切りにする。
パプリカは5mm角に切り、軽く下ゆでする。
水菜は、1cmの長さに切る。
2.
フライパンにバターを溶かし、タマネギ・ニンジンを炒める。
ご飯を加えてケチャップを混ぜ、ケチャップライスを作る。
塩・こしょうで味を調え、白ワインを少々ふり、皿に取り出す。
3.
フライパンにバターを溶かし、ホタテ・サーモンの切り身・有頭エビを炒める。
白ワインで香りを付け、皿に取り出す。
4.
フライパンにバターを溶かし、溶き卵を流し入れ、卵焼きを作る。
塩・こしょうで味を調える。
5.
火にかけて熱くした石焼の器に、バター少量を塗り、（2）を盛る。
（4）を上にのせる。
6.
（5）の上に、水菜・パプリカ・（3）を盛り付ける。
7.
ソースをそれぞれ加熱し、味を調える。
8.
（7）をそれぞれ均等になるように、（6）の上からかける。
ポイント
石焼の器がない場合は、深みのある器に盛っても良いでしょう。