サトイモと豚肉の味噌煮
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 315kcal（1人分）
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材料（2人分）
- サトイモ（3個）
- 150g
- ニンジン（小1個）
- 100g
- 豚バラ肉（カット）
- 120g
- だし汁
- 200ml
- 赤味噌
- 大さじ1
- ショウガ
- 1かけ
- 塩
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
サトイモは皮をむき、一口大に切る。
塩でもみ、沸騰したお湯で1分湯がいて、ザルにあげる。
2.
ニンジンは乱切りにする。
ショウガは、みじん切りにする。
3.
豚バラ肉をザルに入れ、沸騰したお湯をかける。
4.
鍋にだし汁を入れて火にかけ、（3）・ショウガ・赤味噌を加えて煮立てる。
サトイモ・ニンジンを加え、落し蓋をして煮る。
5.
（4）が沸騰したら中火にし、13〜15分煮て、器に盛る。
ポイント
赤味噌の代わりに、米味噌・麦味噌・合わせ味噌を使っても、おいしく頂けます。肉と一緒に煮るので、臭みを和らげるために、ショウガを使いましょう。