サバのコチュジャン煮
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 163kcal（1人分）
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材料（4人分）
- サバ
- 4切れ
- 小松菜
- 1束
- A（水 1カップ、酒 1/2カップ）
- B（味噌 大さじ2、コチュジャン 大さじ1、ニンニクのすりおろし 1/2片分、粉唐辛子 大さじ1/2、砂糖 ひとつまみ）
- 細ネギ
- 4本
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
小松菜は、食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に（A）を入れて煮立たせ、サバを入れる。
3.
（B）に（2）の煮汁を少量加えて溶き、（2）に戻し入れる。
4.
（1）を鍋の端に入れ、10分程煮汁をからませる。
5.
器に盛り、細ネギを飾る。
ポイント
サバは、酒と水を煮立たせてさっと煮込み、臭みを取ってから調味料を入れるので、おいしく仕上がります。