季節野菜のナムル
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 193kcal（1人分）
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材料（各4人分）
- キャベツ
- 4枚
- スナップえんどう
- 50g
- グリーンアスパラガス
- 1束
- レンコン
- 100g
- ニンジン
- 1/2本
- 生シイタケ
- 4本
- すりゴマ
- 大さじ2
- A（すりゴマ 大さじ2、ニンニクのすりおろし・塩 各小さじ1/2、ゴマ油 小さじ2、昆布茶 小さじ1）
- B（ゴマ油 大さじ1、ニンニクのすりおろし １/2片分、しょうゆ 小さじ1、塩 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
キャベツは、ざく切りにする。
スナップえんどうは、すじを取る。
グリーンアスパラガスは、斜め切りにする。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、（1）を色良くゆでる。
3.
（A）を合わせ、ゆで上がった（2）を漬け、器に盛る。
4.
レンコン・ニンジンは薄切りにする。生シイタケは4つ割りにする。
合わせて、テフロン加工のフライパンで両面を焼く。
5.
（B）を合わせ、（4）を和える。
6.
（5）を器に盛り、すりゴマをふる。
ポイント
ナムルはゴマ油・ニンニク・塩を中心に、砂糖・しょうゆ・ゴマなどを、自由に組み合わせた和え物です。季節野菜を使って、いろいろなナムルを作ってみましょう。