ナスと油揚げの味噌汁
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 72kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 油揚げ
- 1枚
- 長ナス
- 1本
- 赤味噌
- 大さじ2〜2.5
- かつおだし
- 600ml
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
油揚げは、ざっと熱湯をかけて油抜きをする。水気を切って、食べやすい大きさに切る。
ナスは、大きさ1cm程度の輪切りにし、切った先から酢水（分量外）に浸ける。水気をよく切る。
2.
鍋にかつおだしを入れて、火にかける。
沸騰したら、（1）を加える。
3.
ナスに火が通ったら、赤味噌を溶き入れる。
沸騰する直前に火を止め、器に盛る。
ポイント
ナスは煮溶けてしまわないよう、煮すぎないようにしましょう。