クリスマスリースのステーキ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 824kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 牛ステーキ肉
- 4枚
- カリフラワー
- 1個
- ブロッコリー
- 1/2個
- 赤・黄パプリカ
- 各1/2個
- バター
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- A（塩・黒こしょう 各少々）
- ベビーリーフ
- 少々
- ベビーリーフ
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
カリフラワー・ブロッコリーは、小房に分ける。
赤・黄パプリカは、細切りにしてから、斜めに切る。
2.
鍋に湯を沸かし、（1）をそれぞれ食べやすい硬さにゆでる。
水気を切り、皿にリースのように盛り付け、ベビーリーフを所々に散らす。
3.
牛ステーキ肉は、焼く直前に（A）をふる。
フライパンにバターを溶かし、フライパンをゆすりながら強火で焼く。
4.
牛ステーキ肉に焼き色が付いたら、裏返して火を少し弱め、ほど良い焼き色になるよう焼く。
しょうゆを回し入れ、火を止める。
5.
（2）の中央に（4）を盛り、フライパンに残った焼き汁をかける。
ポイント
ステーキ肉は、常温に戻してから焼きましょう。
部位により、塩・黒こしょうをふるタイミングを変えます。脂身の多い部位は焼く5分前に、赤身の多い部位には、焼く直前にふるようにしましょう。