蒸し鶏のキャベツ巻き
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 88kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 鶏ささみ（筋なし）
- 3枚
- キャベツ
- 4枚
- もやし（根切り）
- 1/2袋
- パプリカ（赤）
- 1/2個
- 大葉
- 6枚
- 梅干し
- 2個
- A（酒 大さじ2、塩 少々）
- B（だし汁 大さじ2、しょうゆ・みりん 各大さじ1、ゴマ油 小さじ1）
- B（だし汁 大さじ2、しょうゆ・みりん 各大さじ1、ゴマ油 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
鶏ささみは、縦横を半分（4等分）に切る。
2.
キャベツは、さっとゆで、硬い部分を取り除く。細長い長方形に切り、12枚にする。
パプリカは、細切りにする。
もやしはさっと洗って、水気を切る。
大葉はさっと洗い、半分に切る。
3.
キャベツの上に大葉をのせ、（1）・パプリカ・もやしをのせる。
端からくるりと巻き、（A）をふる。
4.
蒸気の上がった蒸し器に（3）を入れ、鶏ささみの色が変わるまで10分蒸す。
5.
梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。
ボウルに入れ、（B）を加えて混ぜ、小皿に盛る。
6.
器に（4）を放射状に並べ、中央に（5）をのせる。
ポイント
キャベツで具を巻いたあと、下味を薄く付けておくと、梅肉ソースがなじみやすく、おいしくなります。