ぶどう寒天
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- 調理時間 ： 90分
- カロリー ： 約 33kcal（1人分）
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材料（9人分）型のサイズ（15×18ｃｍ）
- ぶどう（巨峰）
- 100g
- サクランボ
- 40g
- 砂糖
- 50g
- 白ワイン
- 大さじ1
- A（水 500ml、寒天[粉末] 4g）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ぶどうは、皮をむく。
2.
鍋に（A）を入れ、よく混ぜる。
火にかけ、沸騰したら1〜2分位煮る。
3.
（2）に砂糖を加えて2〜3分位煮て、火を止める。
白ワインを加え、よく混ぜる。
4.
（3）を型に流し入れ、4〜5分後に、（1）・サクランボを加える。
5.
（4）のあら熱が取れたら、冷蔵庫で1時間位冷やし固める。
切り分け、器に盛る。
ポイント
寒天と水は先によく混ぜておき、そのあとで沸騰させると、失敗することなく固まります。
寒天は室温でも固まり始めるので、フルーツを入れるタイミングが大切です。固まり始めないうちに、そっとぶどうとサクランボを加えましょう。