マグロの薬味ムニエル
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 227kcal（1人分）
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材料（2人分）
- マグロ
- 150g
- 大葉
- 4枚
- ミョウガ
- 1個
- タマネギ
- 1/6個
- 小麦粉
- 大さじ1
- バター
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
- A（たまりじょうゆ・みりん 各大さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
大葉は、千切りにする。
ミョウガ・タマネギは、みじん切りにする。水にさらして7〜8分位置き、ざるにあげて水気を切る。
2.
マグロは2等分に切り、こしょうを少し多めにふる。
塩をふって、小麦粉をまぶす。
3.
フライパンにバターを熱し、（2）を両面焼く。
焼きあがったら、取り出して器に盛る。
4.
（3）のフライパンに（A）を加え、30秒位煮詰める。
5.
（3）の上に（4）をかけ、（1）をのせる。
ポイント
マグロを焼くときは中火にし、バターを焦がさないようにして調理しましょう。