卵豆腐のカニあん
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 96kcal（1人分）
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材料（1人分）
- 卵
- 1個（50g）
- カニ肉（カニ缶）
- 15g
- オクラ
- 1本（8g）
- だし汁
- 1/4カップ（50g）
- 塩
- 2つまみ（0.6g）
- A（だし汁 大さじ3弱[40g]、しょうゆ 小さじ1/2[3g]、酒 小さじ1/2弱[2g]、塩 適量）
- 水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ1/3[1g]、水 適量）
- 水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ1/3[1g]、水 適量）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ボウルに卵を割りほぐし、だし汁を加えて混ぜ合わせる。
流し型に入れ、蒸し器で10分程、弱火で蒸す。
2.
オクラは、へたをきれいに切り、沸騰した湯に入れて、塩ゆでする。
カニ肉は、ほぐす。
3.
鍋に、カニ肉・（A）を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉を加えて、とろみを付ける。
4.
器に（1）を盛って上から（3）をかけ、オクラを添える。
ポイント
カニ肉はあんに混ぜて使うので、少量で済みます。
流し型がない場合は、ココット皿やお碗で代用しても良いです。