牛肉のボルシチ
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 372kcal（1人分）
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材料（1人分）
- 牛ももかたまり肉
- 80g
- タマネギ
- 1/4個（50g）
- ジャガイモ
- 小1個（50g）
- ニンジン
- 2cm（20g）
- ビーツ（缶詰）
- 50g
- ニンニク
- 1片（5g）
- パセリ
- 適量
- オリーブオイル
- 小さじ1・1/2
- サワークリーム
- 大さじ1
- A（水 1カップ、固形ブイヨン 1個[4g]、ローリエ 1/2枚）
- B（ワインビネガー[白] 小さじ2、こしょう 適量）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
牛ももかたまり肉・タマネギ・ジャガイモ・ニンジンは、大きめの乱切りにする。
ニンニク・パセリは、みじん切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ニンニク・牛ももかたまり肉を入れて軽く炒める。
タマネギ・ジャガイモ・ニンジンを加えて、炒める。
3.
（2）に（A）・ビーツを加えて、弱火で20分程煮込む。
（B）を加えて、味を調える。
4.
（3）を器に盛り、サワークリームをのせて、パセリをちらす。
ポイント
かたまり肉のおいしさを堪能できる一品です。手間がかかりそうに思えますが、切って煮るだけなのでとても簡単です。