モダン焼き
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 628kcal（1人分）
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材料（2人分（2枚分））
- 中華麺
- 1袋
- 豚バラ肉
- 80g
- キャベツ
- 100g
- ネギ
- 1/3本
- 天かす
- 大さじ2
- 卵
- 2個
- 小麦粉
- 70g
- サラダ油（豚バラ肉用）
- 大さじ1
- サラダ油（中華麺用）
- 適量
- お好み焼きソース
- 適量
- マヨネーズ
- 適量
- A（塩・お好み焼きソース 各少々）
- B（かつおだし 100ml、長芋のすりおろし 大さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
キャベツ・ネギは、みじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、中華麺を入れて炒め、（A）をかける。
3.
ボウルに卵1個を割りほぐし、（B）を加えてよく混ぜる。
小麦粉を加えてさらに混ぜ、（1）を加える。
4.
フライパンにサラダ油を入れ、豚バラ肉をおく。
上から（3）を大さじ2程度残して流し、焼く。
5.
（4）の生地にうっすらと焼き色が付いたらひっくり返し、お好み焼きソースを塗る。
上から焼きそばをおき、中央に卵を割り落とす。
6.
（5）に、残りの（3）を流す。（のりの役目になる。）
生地にうっすらと焼き色が付いたら、再度ひっくり返す。
器に盛り、お好み焼きソース・マヨネーズをかける。
ポイント
お好みで青のりやかつお節、紅ショウガなどを添えてもおいしいです。