ブリしゃぶ鍋
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 224kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ブリ（刺身）
- 8枚（3〜4mmの厚さ）
- もち（鍋用）
- 4枚
- 白菜
- 2枚
- 生シイタケ
- 2枚
- ニンジン
- 30g
- えのき茸
- 30g
- 水菜
- 30g
- ポン酢（市販）
- 適量
- A（水 600ml、だし用昆布 10cm角1枚）
- B（酒 70ml、塩 小さじ1/2）
- B（酒 70ml、塩 小さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ニンジンは、ピーラーで薄長くむく。
水菜は、6cmの長さに切る。
白菜は、3cmのそぎ切りにする。
2.
生シイタケは石づきを取り、表面に十字の切れ目を入れる。
えのき茸は石づきを取り、小房に分ける。
3.
（A）の入った鍋を、強火にかける。
沸騰する直前で昆布を取り出し、（B）を加える。
4.
（3）が煮立ったら、ブリ・もち・（1）・（2）を入れる。
材料に火が通ったら、それぞれ器に取り分け、お好みでポン酢を付けて頂く。
ポイント
昆布だしを取るときは、煮立てすぎないようにします。