ミネストローネ雑煮
-
- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 250kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）
- もち
- 4個
- ベーコン（ブロック）
- 70g
- カブ
- 2個
- ニンジン
- 1本
- タマネギ
- 1/2個
- セロリ
- 1/2本
- マッシュルーム
- 6個
- トマト
- 1個
- ニンニク（小）
- 1片
- ショウガ
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2〜1
- こしょう
- 少々
- パセリのみじん切り
- 適量
- 粉チーズ
- 適量
- A（水またはお湯 600ml、白ワイン 100ml）
- B（ローリエ 1〜2枚、コンソメキューブ 1個）
- B（ローリエ 1〜2枚、コンソメキューブ 1個）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ショウガ・ニンニクは、みじん切りにする。
カブ・ニンジン・タマネギ・セロリ・マッシュルーム・トマト・ベーコンは、さいの目切りにする。
2.
鍋に、オリーブオイル・ニンニク・ショウガを入れて火にかける。
弱火で香りが出るまで炒めたら、ベーコン・タマネギを加え、タマネギがしんなりするまでよく炒める。
3.
（2）に、カブ・ニンジン・セロリ・マッシュルームを加え、全体に油がなじむように炒める。
4.
（3）に（A）を加え、沸騰したらトマト・（B）を加える。
途中でアクを取りながら、野菜に火が通るまで12分程煮て、塩・こしょうで味を調える。
5.
もちを器にのせ、（4）を注ぐ。
パセリと粉チーズをふる。
ポイント
野菜の大きさをそろえて切ると、火の通りが均一になります。トマトの酸味があるので、塩加減は一度味を見て、控えめにしましょう。