和風ミートローフ
-
- 調理時間 ： 70分
- カロリー ： 約 311kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）型のサイズ（縦18cm×横7cm×深さ6cmの長方形の型）
- 合いびき肉
- 300g
- 木綿豆腐
- 1/3丁
- シイタケ
- 2枚
- タマネギ
- 1/4個
- ニンジン
- 30g
- 卵
- 1個
- ミックスビーンズ（ゆでてあるもの）
- 25g
- ショウガ
- 1片
- プチトマト
- 2個
- 白ゴマ
- 大さじ1
- パン粉
- 大さじ3程度
- サラダ油
- 少々
- A（塩 小さじ1/4、こしょう・ナツメグ 各少々）
- B（赤味噌・しょうゆ 各大さじ2、酒 大さじ1）
- B（赤味噌・しょうゆ 各大さじ2、酒 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
木綿豆腐をキッチンペーパーや布巾で包み、上に重しをして20〜30分おく。
2.
タマネギは、みじん切りにする。フライパンにサラダ油を入れて熱し、しんなりするまで炒めて冷ます。
ニンジン・ショウガは、みじん切りにする。
シイタケは、軸も合わせてみじん切りにする。
3.
合いびき肉に（A）をふり、粘りが出るまでよく混ぜる。
4.
（3）に、卵・（B）・（2）を加えて混ぜ合わせ、（1）をちぎりながら加えてよくこねる。
固さを見て、パン粉を加える。
5.
型に（4）を入れ、表面をきれいにならす。
全体に白ゴマをふりかけ、中央にミックスビーンズを飾る。
200℃のオーブンで20分〜25分焼く。
6.
竹串を刺して透明な肉汁が出れば、型から出して食べやすい大きさに切り分ける。
器に盛り、プチトマトを添える。
ポイント
木綿豆腐の水分は、しっかりと切りましょう。