金時もちの黒糖和え
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 325kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 角もち
- 2個（約100g）
- サツマイモ
- 100g
- ピーナッツ（殻なし）
- 30g
- 黒砂糖（粉末）
- 30g
- 塩
- ひとつまみ
- 塩
- ひとつまみ
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ピーナッツは、フライパンで乾煎りしする。
香ばしくなったら、取り出して包丁で粗く刻む。
2.
サツマイモは厚めに皮をむき、厚さ5㎜の薄切りにする。
3.
耐熱皿に角もちをおき、（2）をのせる。
ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で3分30秒程加熱する。
4.
（3）のサツマイモに竹串を刺して、スッと通ったら取り出して塩をふりかける。
水でぬらしたすりこぎ（または麺棒）ですり混ぜる。
5.
手を水でぬらして、（4）を一口大の団子状に丸める。
表面に黒糖をまぶし、その上に砕いたピーナッツをまぶして、器に盛る。
ポイント
使用するサツマイモの品種はアクが少なく、加熱するときれいな黄色になる「鳴門金時」がおすすめです。
黒砂糖がブロック状のときは、おろし金ですりおろして粉末にしましょう。