切り干しダイコンもち
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- 調理時間 ： 45分
- カロリー ： 約 216kcal（1人分）
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材料（4人分）型のサイズ（24cm×20cmのバット）
- 切り干しダイコン
- 30g
- ちりめんじゃこ
- 大さじ1
- 干しシイタケ
- 2枚
- 白玉粉
- 200g
- 切り干しダイコンと干しシイタケの戻し汁
- 約150ml
- 青ネギの小口切り
- 適量
- ポン酢
- 適量
- ゴマ油
- 適量
- A（しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ボウルに切り干しダイコン・干しシイタケを入れ、かぶるくらいの水に20分以上浸けて戻す。
水気を絞って、粗みじん切りにする。（戻し汁は、残しておく。）
2.
ボウルに白玉粉を入れ、（1）の戻し汁を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねる。
3.
（2）に切り干しダイコン・ちりめんじゃこ・干しシイタケ・（A）を加えて混ぜ合わせる。
4.
バットに（3）を流し入れて表面をならし、ラップをして電子レンジ（500W）で6分加熱する。
加熱後、ラップをしたまま冷ます。
5.
（4）のあら熱が取れたら、包丁で食べやすい大きさに切る。
6.
フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、（5）を並べて両面がきつね色になるまでこんがりと焼く。
器に盛り、青ネギの小口切りを飾る。ポン酢をつけて頂く。
ポイント
干しエビ・ベーコン・ハムなどの具を、お好みで加えても良いでしょう。