ゴーヤとツナのそうめんチャンプルー
-
- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 543kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（2人分）
- ゴーヤ
- 1本
- ツナ缶（小）
- 1缶（80g）
- ニンジン
- 1/2本
- キャベツ
- 1/4個
- そうめん
- 3束
- 青ネギの小口切り
- 大さじ2
- かつお節
- 適量
- 塩
- 小さじ1/2
- ゴマ油（炒め用）
- 大さじ2
- ゴマ油（そうめん用）
- 小さじ1
- A（めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1、塩・こしょう 各適量）
- B（しょうゆ・ゴマ油 各小さじ1）
- B（しょうゆ・ゴマ油 各小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ゴーヤは縦半分に切ってスプーンなどで種をかき出し、3mm程度の厚さに切る。
ボウルに入れて塩を加えて塩もみし、流水でよく洗って水気を絞る。
2.
ニンジンは、千切りにする。
キャベツは、ざく切りにする。
3.
そうめんをたっぷりのお湯で硬めにゆで、よく洗って水気を切り、ゴマ油をまぶす。
4.
フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、（1）・（2）を加えて炒める。
野菜がしんなりしたら（3）・ツナを加えてさらに炒める。
（A）で味を調え、仕上げに（B）を加えて香りを付ける。
5.
器に（4）を盛り、かつお節と青ネギの小口切りをちらす。
ポイント
ゴーヤは、塩もみすると苦みがやわらぎます。