米粉のココアシフォンケーキ
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- 調理時間 ： 45分
- カロリー ： 約 154kcal（1人分）
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材料（6人分）型のサイズ（シフォン型15cm）
- 卵白
- 4個分
- 卵黄
- 3個分
- 砂糖
- 60g
- 牛乳
- 60ml
- サラダ油
- 40ml
- 生クリーム
- 適量
- アラザン
- 適量
- 粉砂糖
- 適量
- A（米粉[製菓用] 40g、ココア 20g）
- A（米粉[製菓用] 40g、ココア 20g）
- A（米粉[製菓用] 40g、ココア 20g）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ボウルに卵白を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
2.
別のボウルに、卵黄・砂糖を加えて泡立てる。
3.
（2）にサラダ油を少しずつ加えながら、さらに泡立てる。
4.
（3）に牛乳を加え、全体を混ぜ合わせたら（A）を加えて混ぜ合わせる。
5.
（4）に（1）を2〜3回に分けて加え、さっくりと全体を混ぜ合わせる。
6.
（5）をシフォン型に流し入れ、170℃のオーブンで25分焼く。
7.
焼きあがったら逆さにして、コップなどの上に置いて冷ます。
冷めたら食べやすい大きさに切り分け、7分立てにした生クリームを添える。
アラザンをちらし、粉砂糖をふる。
ポイント
先にメレンゲから泡立てると、同じ泡立て器でそのまま生地を泡立てることができるので、洗う手間が省けます。
オーブンに段がある場合は、1番下の段で焼きましょう。