カキのオイル漬け
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- 調理時間 ： -分
- カロリー ： 約 51kcal（1人分）
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材料（4人分）
- カキ（加熱用）
- 12個
- ダイコンおろし
- 大さじ3
- ニンニク
- 1片
- オリーブオイル
- 適量
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- A（塩・酒 各少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ボウルに、カキ・ダイコンおろしを入れ、手で優しくもむようにして汚れを落とし、流水で十分にすすぐ。
ザルに上げて、水気を切る。
2.
ニンニクは、みじん切りにする。
3.
鍋に湯を沸かして（A）を入れ、（1）を加えて5分程度ゆでる。
ザルに上げて水気を切り、キッチンペーパーで、しっかり水気を拭き取る。
4.
（3）を保存容器に入れて（2）を加え、オリーブオイルをひたひたにかぶるくらいまで加えて蓋をし、冷蔵庫で半日以上漬ける。
5.
（4）を器に盛り、塩・こしょうをかける。
ポイント
カキは、ゆですぎると身が縮んでしまうので注意しましょう。