揚げ鶏のサワーソース和え
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 376kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 180g
- ゴボウ
- 1/2本
- 白髪ネギ
- 1/4本分
- クルミ
- 30g
- 薄力粉
- 大さじ1.5
- 塩
- 少々
- 揚げ油
- 適量
- A（すし酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ2弱）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
クルミをフードプロセッサーで、油分がでてくるまで攪拌する。
（A）を加えて、混ぜ合わせる。
2.
鶏もも肉に、塩・薄力粉を付ける。
3.
（2）を中温（170〜180℃）の油に入れて、きつね色になるまで揚げる。
ゴボウは適当な大きさに切り、素揚げにする。
4.
（1）に（3）を漬け込む。
5.
（4）を器に盛り、白髪ネギを添える。
ポイント
鶏肉に薄力粉をまぶすときはビニール袋に入れて、空気をふくませて上下にふるようにすると、まんべんなく粉を付けることができます。