根菜の甘酒煮
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 120kcal（1人分）
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材料（2人分）
- タマネギ
- 小1/2個
- ニンジン
- 1/3本
- レンコン
- 1/4節
- ゴボウ
- 1/2本
- インゲン
- 2本
- ショウガ
- 1片
- 塩
- ひとつまみ
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- ゴマ油
- 大さじ1/2
- A（水 150ml、甘酒 大さじ1〜大さじ1.5）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
タマネギは、角切りにする。
ショウガは、みじん切りにする。
ニンジン・レンコン・ゴボウは、乱切りにする。
2.
鍋にゴマ油・タマネギ・ショウガを入れ、塩をひとつまみ加えて、全体を炒めあわせる。
ニンジン・レンコン・ゴボウを加えて、全体に良い香りがしてくるまで炒め、酒をふる。
3.
（2）に（A）を加えて、15分位煮る。
4.
（3）にしょうゆを加えて10分位煮て、器に盛る。
ポイント
野菜は、煮る前にじっくりと炒めると甘みやおいしさがアップします。こげないように炒めましょう。