肉巻きゆで卵
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- 卵
- 4個
- 豚バラ薄切り肉
- 4枚
- 薄力粉
- 少々
- サラダ油
- 小さじ2
- A（みりん・しょうゆ 各大さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
卵は固ゆでにして殻をむき、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
2.
豚肉で（1）を、すきまがないようにしっかりと巻く。
3.
（2）に薄力粉をまぶして、余分な粉を落とす。
4.
フライパンに油を熱し、（3）の巻き終わりを下にして並べる。
全体がきつね色になるよう、途中何度か返しながら中火で焼く。
余分な脂は、キッチンペーパーで吸い取る。
5.
（4）に（A）を加え、蓋をして2〜3分蒸し焼きする。
蓋を取り、そのまま加熱して煮汁にとろみがついたら火を止め、器に盛る。
ポイント
ゆで卵の水分をしっかり拭き取り薄力粉をまぶすことで、卵から肉がはがれにくくなります。