雷豆腐丼
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（2人分）
- ご飯
- 丼2杯
- 木綿豆腐
- 1丁
- 長ネギ
- 1本
- 天かす
- 大さじ3
- かつおぶし
- 1パック
- 刻みのり
- 適量
- ダイコンおろし
- 適量
- ゴマ油
- 大さじ1
- A（しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
豆腐はキッチンペーパー（または、ふきん）に包み、電子レンジ（500W）で2分加熱する。
取り出したらそのまま重石をして、常温になるまで置いて、水切りする。
2.
長ネギは、ぶつ切りにする。
ダイコンおろしは、軽く水気を絞っておく。
3.
フライパンにゴマ油を熱し、長ネギ・（1）を加える。
豆腐の表面に焼き色が付いたらひっくり返し、木べらで適当な大きさに切りながら大きく炒める。
4.
（3）に天かすを加え、（A）で味付けする。
5.
（4）の火を止めてかつおぶしを加え、全体をざっと混ぜる。
6.
丼にご飯を盛り、その上に（5）をのせる。
刻みのり・ダイコンおろしを添える。
ポイント
豆腐の水切りは、しっかりと行ないましょう。水気が強いと、炒めても香ばしさが出ず、水っぽくなってしまいます。天かすがないときは省略してもOKです。