ズッキーニとトマトのパセリパン粉焼き
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 216kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ズッキーニ
- 1本
- トマト
- 1個
- ニンニク
- 1片
- オリーブ油
- 大さじ3
- 塩
- 適量
- 粗挽きこしょう
- 少々
- A（パン粉･粉チーズ･パセリ(みじん切り) 各大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ズッキーニは、8mm程度の厚さに切る。トマトは半分に切り、8mm程度の厚さに切る。ニンニクは粗みじん切りにする。
2.
(A)を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにオリーブ油とニンニクを加えて弱火で熱し、(1)のズッキーニを並べて両面に焼き目が付くまで焼き、塩、こしょうをふる。
4.
グラタン皿などに、(1)のトマトと(3)のズッキーニを交互に並べ、(2)をかけてオーブントースター(600W)で焦げ目が付くまで様子をみながら加熱する。
ポイント
ズッキーニは焼きすぎると歯触りが悪くなるので注意しましょう。