サーモンときのこのパイ
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- 調理時間 ： 90分
- カロリー ： 約 428kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 生サケ(サーモン)
- 2切れ（140g)
- 塩
- 小さじ1/2
- タマネギ
- 1/2個
- しめじ
- 1パック
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- 粗挽きこしょう
- 少々
- クリームチーズ
- 60g(15gの物4個)
- 冷凍パイシート
- 2枚（18×18cm）
- A（卵黄 1個分、水 大さじ1）
- A（卵黄 1個分、水 大さじ1）
- A（卵黄 1個分、水 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
生サケの表面に塩（小さじ1/2）を振り、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ(500W)で4分加熱する。あら熱が取れたら骨と皮を取り除き、適宜ほぐす。
2.
タマネギは薄切りに、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。クリームチーズは1個を半分に切る。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、(2)のタマネギ、しめじを中火でしんなりするまで炒め、最後に(1)を加えてさっと炒め合わせ、塩・粗挽きこしょうで味を調えたら皿に取ってあら熱を取る。
4.
（A）を混ぜ合わせる。
5.
冷凍パイシートは半分の大きさに切ってめん棒で少しのばす。天板にパイシート1枚を広げ、中央に(3)の1/2量をのせ、上にクリームチーズをのせる。同様にもう一つ作る。
6.
残りの2枚に切れ目を入れる。(5)の上にかぶせ、4辺をフォークで押さえる。
7.
（4)を刷毛で（6）の表面に塗る。
8.
オーブンで10分焼き、その後180℃で30分焼く。食べやすい大きさに切り分ける。
ポイント
具材は、パイシートの中央に乗せましょう。