豆腐チヂミ（トゥブジョン）
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- 木綿豆腐
- 200g
- あさりむき身
- 100g
- 小麦粉
- 70g
- 水
- 1/2カップ
- ニラ
- 2本
- ニンジン
- 30g
- 卵
- 1個
- ゴマ油
- 小さじ1/2
- 塩
- 適量
- サラダ油
- 適量
- A：たれ（しょうゆ 大さじ1、酢・砂糖 各大さじ1/2、ゴマ 小さじ1）
- A：たれ（しょうゆ 大さじ1、酢・砂糖 各大さじ1/2、ゴマ 小さじ1）
作り方
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1.
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、500Wの電子レンジで2分加熱する。冷まして水気を切り、包丁ですりつぶす。
2.
あさりのむき身は粗みじん切りにして、ゴマ油と塩少々で下味を付ける。ニンジンはみじん切りにし、ニラは長さ5mmに切る。
3.
ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉・水・塩を加えてよく混ぜたら、（1）・（2）を入れて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、（3）と直径5cmで丸く流し入れる。中弱火で両面を焼いたら、器に盛り付け（A）を添える。
ポイント
木綿豆腐は電子レンジにかけたあと、キッチンペーパーを換えて、しっかり水切りして下さい。焼いたときに、水っぽくなりません。