ニンニクの丸揚げ
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 42kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ニンニク
- 1株
- 米油(なければサラダ油)
- 適量
- 塩
- 少々
- 塩
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ニンニクは、茎の部分を切り落とす。
2.
鍋に米油をニンニクがかぶるくらいの量まで入れて160℃に熱し、ニンニクを皮付きのまま加えて弱めの中火で10分揚げる。
3.
中までやわらかく揚がったら、一粒ずつはずし、皮をむいて塩をふって頂く。
ポイント
直径の小さな鍋を使うと油が少なくて済みます。揚げ終わった油は香りの良いニンニク油ですので、パスタや炒め物などのお料理にお使い下さい。3月頃に出回る新ニンニクを使うと香りが良いです。またごま油でもおいしくできます。