ツナとダイコンのコチュジャン煮
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（2人分）
- ダイコン
- 100g
- ツナ（缶詰）
- 1缶（約90g）
- 水
- 50ml
- 酒
- 大さじ1
- コチュジャン
- 大さじ1
- ゴマ油
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 少々
- ショウガ
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
ダイコンは皮をむいて幅5mm程度のいちょう切りにする。ショウガは千切りにする。ツナは缶から取り出し、キッチンペーパーで包んで水気を絞る。
2.
鍋でゴマ油を熱し、ダイコンとショウガを炒める。ダイコンに軽く色が付いたら、酒と水を加える。
3.
（2）が沸騰したらコチュジャンを溶かしながら加える。
4.
（3）が再沸騰したら、ツナとしょうゆを加えて弱火にし、蓋をする。様子を見ながら煮汁がなくなるまで煮詰め、火を止めたら常温になるまでそのまま冷ます。
ポイント
煮詰めたあと、すぐに取り出さずに鍋の中で冷ますのが、おいしさのコツ。味がしっかりしみ込みます。