緑豆チヂミ（ピンデトック）
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- 皮むき緑豆
- 100g
- もやし
- 100g
- 豚ひき肉
- 50g
- 白菜キムチ
- 30g
- 水
- 1/2カップ
- サラダ油
- 大さじ2
- 米
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- A（しょうゆ・ニンニクのみじん切り・ゴマ油 各小さじ1/2、こしょう 少々）
- 酢じょうゆ（しょうゆ 大さじ1、酢・砂糖 各大さじ1/2）
- 酢じょうゆ（しょうゆ 大さじ1、酢・砂糖 各大さじ1/2）
- 酢じょうゆ（しょうゆ 大さじ1、酢・砂糖 各大さじ1/2）
- 酢じょうゆ（しょうゆ 大さじ1、酢・砂糖 各大さじ1/2）
- 酢じょうゆ（しょうゆ 大さじ1、酢・砂糖 各大さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
水に浸けておいた皮むき緑豆と米は、ざるに上げて余分な水分を切る。
2.
ミキサーに（1）と水を入れて滑らかになるまでかけたあと、ボウルに移して塩を混ぜて生地を作る。
3.
もやしは塩（適量）でゆで、長さ2cm程度に切る。白菜キムチは粗みじんに切る。豚ひき肉は（A）で下味を付ける。それらを別のボウルに入れ、混ぜ合わせる。
4.
フライパンにサラダ油大さじ1を引いて中弱火にし、（2）の生地を広げた上に（3）を乗せる。片面が焼けたらひっくり返し、残りのサラダ油を鍋肌から回し入れて焼き上げる。器に盛り付けて酢じょうゆを添える。
ポイント
火加減は中弱火で、焦がさないようにじっくり焼いて下さい。具材を生地に混ぜ込んでもおいしく頂けます。