もちもちいきなり団子
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 205kcal（1人分）
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材料（6個分）
- サツマイモ
- 150g（小1本）
- 薄力粉
- 100g
- 白玉粉
- 100g
- ぬるま湯
- 50〜70ml
- きび砂糖
- ひとつまみ
- 塩
- ひとつまみ
- つぶあん
- 小さじ6
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
サツマイモは、皮付きのまま1.5cm厚さの輪切りに（一切れが大きい場合は調整）して6個用意し、水にさらす。
2.
ボウルに薄力粉、白玉粉、塩、きび砂糖を入れ、ぬるま湯を加えながら手でよくこねる。耳たぶくらいのやわらかさになったら、ボウルにラップをして1時間程度室温でねかせる。
3.
（1）の水気をふき取り、つぶあんを小さじ１ずつのせる。
4.
まな板に薄力粉（分量外・適量）で打ち粉をし、（2）を置いて6等分する。ひとつずつ手で薄くのばして（3）を包む。
5.
蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷き、（4）を並べて20分程度、サツマイモにすっと串が通るまで蒸す。
ポイント
生地をこねるときは、固さを見ながらぬるま湯の量を加減しましょう。蒸し立てはもちろん、冷めてもおいしく頂けます。