サケとキノコのマリネ
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 243kcal（1人分）
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材料（2人分）
- サラダフィッシュ
- 2切れ（120g）
- シメジ
- 1パック
- カイワレダイコン
- 1パック
- エノキ
- 1/2袋
- シイタケ
- 4個
- タマネギ
- 1/4個
- A（酢 大さじ3、オリーブオイル・砂糖 各大さじ1、塩 小さじ1、しょうゆ 小さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは、石づきを切り落とし、食べやすくほぐす。シイタケは、軸を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
2.
カイワレダイコンは根っこを切り落とし、さっと洗って水気を切る。タマネギは薄切りにする。
3.
耐熱皿に（1）を入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で3分加熱する。
4.
ボウルに（A)を入れて混ぜ合わせ、大きめにほぐしたサラダフィッシュ、（2）と（3）を加えて和える。塩、こしょう（分量外）で味を調えたあと、冷蔵庫で1時間以上おいて味をなじませる。
ポイント
サラダフィッシュが手に入らなければ、スモークサーモンでも代用可能です。しっかりと味をなじませてから頂きましょう。