シュクメルリ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 389kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 400g
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ2
- サツマイモ(安納芋)
- 1本(200g)
- ニンニク
- 2かけ
- 牛乳
- 2カップ(400ml)
- 淡色辛味噌(信州味噌)
- 大さじ1
- ピザ用チーズ
- 大さじ3
- 粗挽き黒こしょう
- 適宜
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
鶏もも肉は大きめの一口大(2cm角程度)に切り、塩、こしょうで下味を付け、小麦粉をまぶす。
2.
サツマイモはよく洗い、皮付きのまま乱切りにして水にさらす。ニンニクはみじん切りにする。
3.
（2）のサツマイモは、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で5分加熱する。
4.
深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を並べて両面に焼き色が付くまで焼く。
5.
（4）に（2）のニンニク、（3）のサツマイモ、牛乳、味噌を加えて中火で5分程度煮る。
6.
仕上げにピザ用チーズを加えてさっとかき混ぜる。器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。
ポイント
鶏もも肉は、唐揚げ用にカットされた物を使うと便利です。鶏肉は、焼き色が付くまで中火でしっかり焼きましょう。