スマッシュドポテト
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- 調理時間 ： 60分
- カロリー ： 約 295kcal（1人分）
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材料（4人分）
- （新）ジャガイモ
- 中4個
- オリーブオイル
- 大さじ4
- 塩
- 適量
- 粗挽き黒こしょう
- 少々
- A（サワークリーム 90g、ニンニクのすりおろし 1かけ分、塩 小さじ1/4、刻みパセリ 小さじ1/4）
- A（サワークリーム 90g、ニンニクのすりおろし 1かけ分、塩 小さじ1/4、刻みパセリ 小さじ1/4）
作り方
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1.
ジャガイモはよく洗い皮付きのままたっぷりの水に入れ中火で約20〜30分茹でる。ざるにあげてあら熱を取り半分に切る。
2.
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、（1）を皮を上にして並べコップの底などでつぶして平らにする。
3.
（2）に塩をふり、オリーブオイルをまわしかけ250℃に予熱したオーブンで焦げ目が付くまで30分焼く。
4.
ボウルに（A）をすべて入れてよく混ぜ合わせソースを作る。
5.
（3）が焼きあがったら器に盛り、粗挽き黒こしょうをふって（4）を添える。
ポイント
ジャガイモの品種は男爵やばれいしょがおすすめです。サワークリームが手に入らない場合はクリームチーズで代用できます。