ゆで豚のイチジクソースがけ
塩をすり込んでゆでるイタリア風のゆで豚です。旬のイチジクを使ったソースで頂きます。
調理時間 90 分
約 343 kcal（1人分）
4人分
- 豚ロース かたまり肉500g
- 塩大さじ1
- ブーケガルニ（市販品）1袋
- イチジク1個
- イタリアンパセリ適宜
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（バルサミコ酢 大さじ4、バター 小さじ1、ハチミツ 小さじ1/2、塩 適量、こしょう 少々）
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豚肉を半分に切り、竹串で豚肉の表面に数ヵ所穴を開ける。豚肉の表面全体に塩をすり込み、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
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器に（2）を盛り、（3）のソースとイタリアンパセリを添える。
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