リースのミートローフ
ハンバーグ種をリング型に入れてオーブンで焼く、パーティーのメインディッシュにぴったりの一品です。
調理時間 35 分
約 310 kcal（1人分）
6人分
- 合いびき肉500g
- ミックスベジタブル（冷凍）100g
- マンゴージュース100ml
- パン粉1カップ
- 水1/4カップ
- 卵1個
- 塩・こしょう各少々
- サラダ油少々
- 乾燥パセリ少々
- ゆでニンジン・パセリなど（飾り用）適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（ケチャップ 1/2カップ、ウスターソース・砂糖・タマネギのみじん切り 各大さじ1、ベーコンの薄切り 1枚分）
水溶き片栗粉（片栗粉・水 各小さじ1）
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パン粉に水を加えて、しめらせておく。
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マンゴージュースと、（1）を加える。 -
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空気を抜くように、押さえながら形を整える。 -
（5）を200℃のオーブンで20〜30分焼く。竹串を刺して、透明な肉汁が出れば良い。
あら熱が取れたら、皿に盛る。 -
（6）の型に残った肉汁を鍋に入れて、（A）を加えて火にかける。
沸騰後3〜4分煮て、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 -
（6）に（7）のソースをかけ、乾燥パセリをふる。
ゆでニンジンをお好みの型で抜き、パセリなどと共に飾る。
焼いたあとの肉汁をソースに使うと、旨みが出てコクのある味に仕上がります。
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