レンコンとこんにゃくのピリ辛煮
レンコンの歯ごたえがおいしい食欲をそそるピリ辛味の煮物です。

調理時間 30 分
約 91 kcal(1人分)
4人分
- レンコン1節(180g)
- 板こんにゃく1枚
- ゴマ油大さじ1
- 白煎りゴマ小さじ1
- 七味唐辛子少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- 合わせ調味料(だし汁 1/2カップ、酒・しょうゆ 各大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1)
-
レンコンは皮をむいてひと口大の乱切りにし、水にさらす。こんにゃくは表面に細かく切れ目を入れ、ひと口大にちぎる。 -
フライパンに、ゴマ油を熱し(1)を加えて炒める。レンコンが半透明になったら、合わせ調味料を加えて蓋をし、火が通るまで煮る。 -
器に盛り、煎りゴマと七味唐辛子を散らす。


レンコンの歯ごたえが残る程度に煮ましょう。
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