養老豆腐
おろした長芋を寒天で固めた、上品でさっぱりとした料理です。
調理時間 40 分
約 101 kcal（1人分）
4人分
- 長芋400g
- いくら大さじ2
- オクラの輪切り少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- 酢水（酢 大さじ2、水 3カップ）
A（卵白 1個分、塩 少々）
B（だし汁 200ml、粉寒天 4g）
かけつゆ（だし汁 100ml、薄口しょうゆ・みりん 各大さじ1）
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作り方は簡単ですが、豪華にみえます。おもてなしにもぴったりの料理です。
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