タケノコご飯
タケノコの水煮を使った、お手軽なレシピ。
調理時間 50 分
約 432 kcal（1人分）
6人分
- 米3カップ
- 新タケノコの水煮約200g
- さやえんどう10枚程度
- 塩少々
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（だし汁 約640ml、酒・しょうゆ 各大さじ1、塩 小さじ1/2）
-
米は、といだあとざるに上げ、20分ほど置く。
タケノコは縦に4等分し、薄切りにする。 -
サヤエンドウは、筋をとる。（ヘタをまっすぐな背中側に軽く折りながら、優しくひっぱるようにする。）
塩を入れたお湯で軽く茹で、一度冷水にさらしてから水気を取り、千切りにする。 -
炊飯器に、（1）と（A）を加えてよく混ぜて炊く。
炊き上がったら、5分ほど蒸らす。
底から返すようにしながら切るように軽く混ぜ、器に盛って（2）を添える。
ゆでたタケノコには、白い粒々がついていることがあります。「チロシン」というアミノ酸の一種で、人体には全く無害ですが、見た目が気になる方は洗い流して調理して下さい。
「タケノコご飯」のレシピをスマホで確認！
右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。
QRコードは
こちら
