カボチャのプリン
優しいカボチャの甘さと、まったりした食感がおいしいデザートレシピです。
調理時間 - 分
約 380 kcal（1人分）
4人分
- カボチャ（冷凍）300g
- 卵3個
- メープルシロップ適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（三温糖 95g、シナモンパウダー 少々）
B（牛乳 400ml、生クリーム 100ml）
- あらかじめ準備しておくこと
- オーブンは、170℃に温めておく。
- 小鍋に湯を沸かす。
-
ボウルに移し、温かいうちに（A）を加える。
よくつぶし、そのまま冷ます。 -
卵を溶いて加え、さらによく混ぜる。 -
-
天板にのせてオーブンに入れ、天板に2cm程度の高さまで熱湯を注ぎ、170℃で30分加熱する。
オーブンの温度を160℃に下げ、10分加熱する。 -
（4）のあら熱が取れたら、冷蔵庫に入れて3時間以上冷やす。
食べる際に、メープルシロップをかける。
カボチャを加熱して温かいうちに砂糖を加えると、砂糖が溶けて味のムラがなくなります。
裏ごししなくてもできますが、裏ごしすることで口当たりがなめらかになります。
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