長芋のおかか和え
かつおぶしの旨みを上手に使った、塩を使わずにできるレシピです。
調理時間 5 分
約 38 kcal（1人分）
2人分
- 長芋（5cm）100g
- かつおぶし3g（1パック）
- ソース・合わせ調味料・その他
- 酢水（水 適量、酢 小さじ1）
-
ザルにあげて、水気を切る。 -
酢水に浸けると、変色することなく仕上げることができます。長芋の持つ消化酵素を活かすには、生食の方が効果的です。
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