バニラと抹茶のマカロン
ピンクのバニラマカロンにはイチゴジャム、抹茶マカロンには抹茶チョコを挟んだ、見た目もカラフルなカワイイお菓子です。
調理時間 80 分
約 248 kcal（1人分）
8人分
- 色粉（赤）少々
- ホワイトチョコレート70g
- イチゴジャム大さじ3
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（卵白 1・1/3個、グラニュー糖 12g、塩 ひとつまみ）
B（アーモンドパウダー 50g、粉砂糖 70g）
C（卵白 1・1/3個、グラニュー糖 12g、塩 ひとつまみ）
D（アーモンドパウダー 50ｇ、粉砂糖 75g、抹茶 4g）
E（抹茶 4g、生クリーム 30ml）
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（B）をふるいながら加え、さっくり混ぜる。
色粉を少量の水で溶き、加えて混ぜる。 -
（D）をふるいながら加え、さっくり混ぜる。 -
天板にクッキングシートを敷き、直径2cm程の大きさに絞り出す。
そのまま30分置き、表面を乾かす。 -
天板を2枚重ね、150℃のオーブンで15分焼く。
-
火を止め、刻んだホワイトチョコレートを加え、余熱で混ぜて溶かす。 -
（4）の焼き上がったピンクのマカロンにイチゴジャムを挟み、抹茶のマカロンに（5）を挟む。
メレンゲを使ったお菓子の場合は、天板を2枚重ねてオーブンに入れると、熱のあたりがやわらかくなり、焦げ色を防ぐことができます。
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