米粉の桃ロールケーキ
米粉を使った、しっとりとまろやかな桃のロールケーキです。
調理時間 60 分
約 254 kcal（1人分）
6人分
- 米粉60g
- バニラエッセンス少々
- 生クリーム60ml
- 黄桃（缶詰）2個
- 白桃（缶詰）2個
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（卵黄 2個分、グラニュー糖 30g）
B（卵白 2個分、グラニュー糖 30g）
C（牛乳 160ml、卵黄 2個分、グラニュー糖 45g、米粉 15g）
D（水 大さじ1、砂糖 小さじ1、コアントロー 少々）
-
天板にクッキングシートを敷き、米粉をふるう。
-
-
（1）の米粉を加え、泡が消えないように、ボウルを回しながら混ぜる。 -
-
黄桃・白桃は、それぞれ半分に切る。
半分は飾り用に薄く切り、残りは1cm角の大きさに切り、水分を取る。 -
もったりとしたクリーム状になったらあら熱を取り、バニラエッセンスを加える。 -
ボウルに生クリームを入れ、角が立つまで泡立て、（6）に混ぜる。
-
（D）を合わせ、ハケで焼き上がった（4）に塗る。
巻き始めのところに、横に3本切れ目を入れる。 -
-
端から巻いてラップでくるみ、10分程そのままにする。
切り分けて器に盛り、黄桃と白桃を飾る。
巻き始めに横に切り目を入れると、巻きやすくなります。巻いてからしばらくはラップにくるみ、形を落ち着かせてから切り分けると、きれいに仕上がります。
「米粉の桃ロールケーキ」のレシピをスマホで確認！
右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。
キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。
QRコードは
こちら
