ピリ辛手羽先
片栗粉を付けて揚げた手羽先を、豆板醤のたれにからめた一品。ビールとの相性抜群です。
調理時間 40 分
約 364 kcal（1人分）
4人分
- 鶏手羽先12本
- ニンニク・ショウガ各1かけ
- 細ネギ2〜3本
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- ソース・合わせ調味料・その他
- A（酢 大さじ3、しょうゆ・みりん 各大さじ2、豆板醤 大さじ1、砂糖 小さじ2）
B（酒・しょうゆ 各大さじ1、こしょう 少々）
-
細ネギは、小口切りにする。
（A）と合わせ、よく混ぜる。 -
-
鍋に揚げ油を入れて中温（170〜180℃）に熱し、じっくり揚げる。 -
熱々の状態で（1）にからめ、金網にのせる。
油を切り、器に盛る。
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